Le goût de la tradition: Pains artisanaux, pâtisserie et fameux gâteaux du Vully!
Ayant très tôt développé un goût pour la pâtisserie, Gilles Guillaume a effectué un apprentissage de boulanger-pâtissier à Kerzers. Par la suite, il a travaillé en Suisse alémanique jusqu'en 2001, où il a repris la boulangerie actuelle à seulement 22 ans.
Aujourd'hui il travaille dans la bonne humeur avec ces collaborateurs dont pour produire leurs produits traditionnels, divers encas idéaux pour les petits creux.